Casseruola bassa professionale alluminio al 99.5% e mm 3, con due manici in acciaio. Ottima conducibilità termica. Sicurezza igienica per il contatto degli alimenti. Conforme alle vigenti normative HACCP. Adatto a tutti i tipi di cottura, sopratutto quelli con tempi prolungati e temperature costanti. Nell'acquisto, assicuratevi che l'alluminio sia al 99.5%, come prevedono le norme europee. La patina scura che si potrebbe formare all'interno delle pentole/casseruole è determinata dall'ossidazione spontanea del metallo. Ma è una vera barriera prottetiva inerte che non andrebbe eliminata. Consigliabile aggiungere il sale in cottura quando il liquido nella pentola/casseruola inizia a bollire affinchè si sciolga subito. Idonea per cotture a gas, elettrica e radiante. Non è adatto per i piani ad induzione.
Non lavare in lavastoviglie per non creare macchie di ossidazione, che comunque potrebbero essere eliminate con la semplice lana d'acciaio
Il coperchio può essere acquistato qui: ACQUISTA IL COPERCHIO